مواد لازم :
گوشت چرخ‌کرده:                                         400 گرم
سبزی معطر :                                             100 گرم
آرد نخودچی:                                                2 قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ:                                                      1 عدد
پیاز رنده شده:                                              1 عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه                          به میزان لازم
روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی   به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا در کاسه‌ای پیاز و تخم‌مرغ را مخلوط می‌کنیم، سپس گوشت چرخ‌کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می‌دهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می‌دهیم و به سیخ می‌کشیم. در تابه روغن ریخته و سیخ‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب‌ها را روی دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. کباب‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می‌نماییم.